Module de dezalcoolizare
Modulul în întregime automat facilitează eliminarea alcoolului din bere la o temperatură și presiune scăzută, utilizând o singură intrare printr-o coloană verticală de stripare.
Modulul de dezalcoolizare Alfa Laval facilitează fabricanților de bere să producă bere cu un conținut mic de alcool sau fără alcool, fără a fi nevoie de investiții mari de capital suplimentar.
Acest lucru este realizat de o combinație inovativă de tehnologii Alfa Laval, lucrând în serie ca un sistem bine integrat. Berea este mai întâi degazată, cu substanțe volatile condensabile ce se reîntorc în fluxul de bere. Alcoolul din bere este apoi îndepărtat într-o coloană specială verticală în care aburii culinari circulă în sus într-un fel de aspirator. Conținutul de alcool este îndepărtat ca un vapor, care este condensat și acumulat.
Acest modul pe deplin automat, eficient din punct de vedere energetic, vă oferă o soluție fiabilă de înlăturare dintr-o singură trecere a alcoolului, utilizând un principiu de trecere ce este extrem de eficient la temperaturi și presiuni scăzute. Acest lucru înlătură orice nevoie de recirculare, și vă păstrează costurile de operare minime.
Cum funcţionează:
Alcoolul prezent în fluxul berii de alimentare este înlăturat într-o coloană specială de stripare verticală. Această coloană face posibilă dobândirea unei desorbții ridicate prin curgerea unui gaz de stripare (abur culinar) într-un turn cu material dens ambalat în condiții care sunt aproape de un vid.
Capacitatea de producție este stabilită prin reglarea debitului de bere primit anterior traseului distribuitorului de lichid în vârful coloanei. Acest distribuitor dispersează apoi berea în coloană, unde picură împotriva debitului gazului de stripare injectat la baza coloanei și se ridică prin el.
Vaporii eliminați din bere constau din aburi, alcool și alte substanțe volatile. Acești vapori sunt eliberați prin partea superioară a coloanei și apoi un schimbător de căldură în plăci este utilizat pentru a răci vaporii într-un curent condensat de alcool ( suprafața ATEX ). O fază finală de aspirare înlătură substanțele volatile necondensabile rămase. O pompă de recirculare a glicolului minimizează orice risc de înghețare a fluxului de vapori îndepărtat în timpul condensării
Coloana de stripare verticală este dens înțesată cu un material special ce se află în proprietatea Alfa Laval. Acest material este conceput pentru a optimiza procesul de stripare prin maximizarea eficientă a suprafeței de contact dintre bere și gazul de stripare.
Un beneficiu esențial al acestui principiu de stripare este înlăturarea extrem de eficientă a alcoolului la o temperatură și o presiune scăzută. Acest fenomen înlătură orice nevoie de recirculare pentru a îndeplini specificațiile cerute pentru berea finală dezalcoolizată.
Dacă o stripare suplimentară este necesară, din orice motiv, sistemul include un cerc de recirculare pentru a trimite berea înapoi în coloană. Eficienta de stripare poate fi de asemenea amplificată prin reglarea temperaturii berii înainte de a fi trecută în coloană, sau prin modificarea presiunii în sistem.
