Agitatorul Scandi Brew
Depindeți de agitatorul Alfa Laval Scandi Brew pentru drojdie de bere de calitate premium pentru propagare până la fermentare. Condiționează și amestecă o suspensie omogenă de drojdie de temperatură și consistență uniforme, optimizând vitalitatea și viabilitatea drojdiei. Rezultatul este bere de calitate superioară, productivitate și randament mai mari și consumatori mulțumiți. O necesitate pentru toate rezervoarele de drojdie de bere.
Agitator cu rezervor unic special dezvoltat pentru aplicațiile de propagare și depozitare a drojdiei de bere
- Înainte de insamantare, se amestecă ușor și se menține drojdia de bere într-o suspensie omogenă, cu temperatură și consistență uniforme
- Asigură drojdie de înaltă calitate pentru insamantare și propagare pentru a optimiza procesele de fermentare și calitatea berii
- Revitalizează celulele de drojdie și previne viabilitatea scăzută a drojdiei folosind o funcție de aerare încorporată în arborele agitatorului
- Eficiență de curățare ușoară, de 100%, a agitatorului și a rezervorului, datorită lipsei zonelor de umbră
- Oferă turbulențe ridicate pentru cea mai bună omogenizare posibilă a suspensiei de drojdie datorită designului simplu al elicei
Drojdia joacă un rol vital în producția de bere. Prin urmare, manipularea corectă a drojdiei între procesele de fermentație este esențială pentru calitatea și randamentul berii. Redefiniți eficiența și calitatea amestecării drojdiei cu agitatorul Alfa Laval Scandi Brew.
Acest agitator de drojdie montat în partea superioară pentru fabrici de bere condiționează drojdia pentru a obține suspensii omogene, cu temperatură și consistență uniforme. Condiționarea drojdiei previne încălzirea localizată, stratificarea, fermentarea blocată sau lentă și autoliza drojdiei.
Designul său modular, cu întreținere redusă, îl face ușor de adaptat la cerințele rezervorului, ușor de curățat și contribuie la mai mult timp de funcționare și la o productivitate și un randament mai mari. Mixerul rezervorului de drojdie este disponibil în două versiuni:
- Agitator ALT-SB-15 pentru rezervoare de dimensiuni mici până la medii cu capacități cuprinse între aproximativ 5 și 50 hl
- Agitator ALTB-SB-35 pentru rezervoare mari cu capacități cuprinse intre aproximativ 50 și 300 hl, în funcție de dimensiunile fizice
Service
Servicii pentru sistemul alimentar
Serviciile pentru sistemul alimentar Alfa Laval ajută la extinderea performanței sistemelor dumneavoastră alimentare prin maximizarea performanței proceselor dumneavoastră. Acest lucru vă permite să:
- Vă îmbunătățiți continuu operațiunile pentru a menține avantajul competitiv
- Vă concentrați pe timpul de funcționare, optimizare și disponibilitate
- Maximizați rentabilitatea investiției pe tot parcursul ciclului de viață al sistemelor dumneavoastră alimentare
Aplicații
Aerare și igienă într-un singur utilaj
Aerați suspensia de drojdie și drojdia propagată, asigurând în același timp igiena cu agitatorul Alfa Laval Scandi Brew. Arborele său tubular integrează funcționalitatea de auto-curățare și curățarea rezervorului și aerarea încorporată pentru a reîmprospăta nivelul de oxigen dizolvat din suspensia de drojdie. Pentru aplicațiile de propagare, agitatorul rezervorului poate fi supus și sterilizării cu abur folosind abur curat la presiune joasă.
Cum funcționează rezervorul agitatorul Alfa Laval Scandi Brew?
Rotoarele special concepute, cu rotație lentă, înclinate la un unghi de 45°, optimizează eficiența de amestecare a rezervorului pentru suspensia de drojdie, precum și drojdia propagată. Pentru a obține cea mai bună performanță de amestecare, asigurând în același timp debite optime și un tratament delicat al produsului, fiecare agitator este proiectat pentru a se potrivi cerințelor individuale ale rezervorului de drojdie, cum ar fi dimensiunea și numărul de rotoare și rotații pe minut.
Obținerea unei eficiențe optime de amestecare pentru drojdie necesită agitare regulată la intervalele de agitare corespunzătoare. Restricționarea agitației la faza de răcire și faza anterioară înainte de tangaj minimizează stresul mecanic asupra celulelor de drojdie. Suspensia de drojdie necesită agitare minimă în timpul depozitării pentru a menține o suspensie omogenă, dar nu trebuie lăsată niciodată neamestecată pentru perioade mai lungi.
Utilizarea funcției opționale de aerare integrată în duzele de la capătul arborelui face posibilă aerarea suspensiei de drojdie atunci când se agită înainte de insamantare. Facilitatea de aerare poate fi folosită de asemenea pentru a scădea valoarea pH-ului suspensiei de drojdie prin spălare acidă.
Agitatorul Scandi Brew Tank Tip 15 mai mic nu are suport inferior, în timp ce agitatorul mai mare Tip 35 are un suport inferior, care stabilizează arborele și asigură funcționarea fiabilă pentru lungimi mai lungi de arbore.
Rețineți că agitatorul de drojdie nu trebuie sa mearga in gol niciodată; trebuie să conțină întotdeauna suspensie de drojdie sau lichid de curățare (CIP).